在他们眼中，没煮熟的时候的茶，老枞红茶才有茶沫。 但彼时的茶沫，还未冠上“脏物”的误解。 直到近现代，茶沫才开始有了“脏东西”的蔑称。 其实，昔归茶科所观察古今不同的泡茶、煮茶方式。
茶友们都知道，酸枝普洱茶冲泡普洱茶时，在第一泡的时候都会有泡沫出现，是什么物质导致有泡沫呢？有茶友认为有泡沫是因为茶叶有杂质才会浮在上面，要用壶抹去。1.茶叶糯度高——高糯度茶在冲泡时容易产生泡沫。 2.熟茶的加工原理——熟茶经过湿堆发酵，永德忙肺茶内部的细胞壁被破坏，中茶牌圆茶产生了多种化学物质。
综上所述，普洱茶茶表层的泡沫是茶皂素，茶皂素并不会影响茶的口感，所以大家在泡茶时不用担心茶里的泡沫是茶叶品质不好或是农药残留了。普洱茶在冲泡时会有白沫产生主要有两个原因: 第一、茶叶中含有皂素，冰岛片区茶容易起白沫。皂素也称皂角苷，是一类能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷的统称。
茶冷后出现絮状物，普洱茶涡堆这是一种很正常的现象，俗称冷后浑、茶奶酪。出现这样的原因是因为在度低的时候，普洱茶中的茶黄素、茶红素与咖啡碱等物质就会发生变化。
首先，冲泡普洱茶时出现泡沫的形成原因是:第一是茶中的茶皂素在起作用第二，喝茶好不好纯铜茶叶罐茶叶的功用茶种类名称及功效大全茶叶是多毫品种所制第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。首先，冲泡普洱茶时出现泡沫的形成原因是:第一是茶中的茶皂素在起作用第二，茶叶是多毫品种所制第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。
茶叶中泛起泡沫的因素很多:一般是因为茶皂素的原因；再者茶里的碎末、茶屑、粉尘比较多也会引起泡沫；茶叶是多毫品种所制，冲泡时也容易生成泡沫。总之。 |来源：新丰乡门户
